INGREDIENTES ARROZ INTEGRAL COM BERINJELA

4 berinjelas grandes

6 tomates maduros

1/2 cebola

200 ml de vinho branco seco

250 ml de molho de tomate

sal a gosto

1/2 colher de sopa de ajinomoto

1 litro de óleo de soja

2 colheres de sopa de manteiga

MODO DE PREPARO

Aquecer o óleo de soja a temperatura de 180º C.

Corte a berinjela em cubos, coloque na panela e deixe dourar.

Retire as berinjelas e coloque sobre papel toalha em vasilha a parte para secar.

Em uma panela, adicione a manteiga, a cebola cortada em cubos e deixe dourar.

Acrescente molho de tomate, vinho branco, as berinjelas já secas, ajinomoto e sal a gosto.

Adicione o arroz integral e misuture ao molho até cozinhar.

Porção serve de 5 a 6 pessoas.

Bom apetite!